Sök

Natur & Kultur 2020 - Vildplockade ostron

Uppdaterad: 17 okt 2020



Vildplockade ostron från svala vatten tillhör världens mer exklusiva råvaror – men arbetet med att dyka efter dem är kallt, hårt och slitigt. Lotta Klemming delar med sig av all den kunskap som arbetet i familjeföretaget

på Västkusten gett, men också om livet som ostrondykare. På ett personlig plan betyder arbetet i havet allt för Lotta, det ger henne den frihet hon sökt i hela sitt liv.


Wildly picked oysters from cool waters are among the world's more exclusive raw foods - but the work of diving for them is cold, hard and tiring. Lotta Klemming shares all the knowledge that the work in the family business on the West Coast, but also about life as an oyster diver. On a personal level, working in the sea means everything to Lotta, it gives her the freedom she has sought throughout her life.


https://www.nok.se/titlar/allmanlitteratur-illustrerad-fack/vildplockade-ostron/



263 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla

NZZ am sonntag, 2020 - Swiss

Die Schären, der Himmel, das Meer: Alles ist grau. Peter Klemming gibt Gas. Augenblicklich hebt der 350-PS-Aussenborder die «Rammstein» aus dem Wasser, ein schmuckloses Boot aus mattem Aluminium. So k

DI WEEKEND reportage 2020

Hon har ett av de tuffaste yrkena man kan tänka sig. I dag serveras hennes vildplockade ostron på några av de finaste restaurangerna i Norden. Ostronen har inte bara blivit Lotta Klemmings karriär – d